仔肠怎么做好吃吗？
这个我就有发言权了，我是广东人，喜欢煲汤，也喜欢做各种粤菜，当然也有其他菜式，比如我做的麻婆豆腐、鱼香肉丝等等都很受欢迎！ 下面简单和大家分享一道简单的家常菜——椒盐仔肠！ 需要的食材和配料有：鲜仔肠1包（300g左右）、淀粉2汤匙、鸡蛋一个、面包糠适量、大蒜2-3瓣、辣椒酱或花椒粉少许(可不放)。
【步骤一】把买回来的仔肠用清水冲洗几遍，然后切成均匀的小段。 【步骤二】准备一个碗，打入鸡蛋，加适量清水，淀粉搅拌均匀备用。 注意：这里加水一定要少量多次加入，搅拌至粘稠但又不至于太稠。
【步骤三】切好的仔肠放入碗中，翻拌均匀让每根仔肠都挂糊。 【步骤四】起锅热油，油要多一些，油温六成热时，把裹好面糊的仔肠一个个放入油锅中小火慢炸，要不停翻动防止粘锅，炸至表面金黄酥脆关火捞出控油。
【步骤五】另起一锅，热锅冷油爆香蒜泥，然后再倒入炸好的仔肠翻炒均匀。可以按个人口味撒些辣椒粉或者胡椒粉增味提色。
做好的椒盐仔肠外酥里嫩，吃起来咸鲜香脆，十分下饭哦~ 你以为这就完了吗？还有彩蛋呢！ 用剩下的面糊可以试试这种做法，真的很好吃~~
材料：莲藕2节、面粉50g、淀粉75g、泡打粉3g、小苏打1.5g、清水240g。
做法：面粉、淀粉、泡打粉和小苏打混合拌匀，慢慢加入清水搅成面糊，过筛一次。 莲藕去皮切薄片，浸泡在清水中去除淀粉，沥干水分后裹上面糊。 锅中放油，六成热的时候下入藕片，炸至微黄漂浮起来，用漏勺搅拌一下，使藕片受热均匀，炸至两面金黄就可以出锅了。