土豆怎么炒才能熟？
炒土豆丝想要炒的熟透。土豆丝切好之后，一定要用清水多淘洗几遍，把土豆里的淀粉都给冲洗干净。洗好后的土豆丝，要滤干水分，然后在土豆丝里加入精盐、料酒和醋，把它们混合均匀的腌渍几分钟。这一步也可以让土豆丝更好的入味，还能够让土豆丝变得更为脆口。
接着，起锅加入多一点的食用油，把油烧热。这个时候把腌渍入味后的土豆丝倒进锅里大火快速的煸炒几下，炒匀至土豆丝变软后，加入少量的清水，然后盖上锅盖焖煮2分钟。焖煮至土豆丝熟透后，再加入鸡粉调味，炒匀后就可以出锅装盘了。
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