重庆的点心有哪些？
重庆位于长江与嘉陵江汇合处，山川秀丽，物产丰富。这里居民用的主食，以大米、小麦和红苕为主，尤以大米为最多。他们制作面点时，特别注意油重、糖重、馅细，成品质嫩，具有香、酥、松脆，微带甜辣味的特点。
红糖麻饼：是重庆有名的食品。用上等红糖掺上上等芝麻和适量的碱、水调匀成馅，用肥、瘦肉丁熬香，擀制成面皮，上鏊炕熟而成。此饼皮酥、馅细，味香甜腊味浓、略有辣味，是当地群众喜爱的食品之一。
烧饼：俗称锅魁，是一种无馅油酥制品。制作时，先将面粉加水、食碱、面肥和匀揉透，稍饧后，搓成长条，摘成大小相等的剂子，撒上熟油酥，擀开卷起再擀，卷起捏合，收口向下，擀成饼坯，上面刷上鸡蛋黄，撒上椒盐、葱花、芝麻，在炉鏊上用木炭火烘烤数分钟既成。特点酥脆浓香。
鲜肉馒头：所用馅心是上等精肉、猪后座尖肉等。先将此肉丁加盐、酱油、葱花、姜末及鲜汤调匀，再将面粉加碱、面肥、水和匀揉透，稍饧后摘成剂子，擀成圆皮，包上馅心，收口朝下，上笼蒸熟即成。所制馒头蒸熟后，皮酥馅嫩，味美鲜香。
咸煎饼：是用黄糖、椒盐、芝麻作馅制成。将面粉、鸡蛋、糖水加酵粉，拌匀揉透，取100克面团包入25克馅心，收口朝下，入煎盘摊开，锅内下熟油烙煎。先大火煎成锅巴，再用小火使馅熟透即成。特点金黄色，外松内酥，甜香美口。