厨房耗材都有哪些？
厨房耗材一：消毒柜
餐具的消毒一般采用物理、化学、生物消毒三种方法。消毒柜即是利用高温对餐具进行物理消毒，有电热远红外线式、臭氧式、紫外线式、及结合型等多种类型。电热消毒柜分为上、下两室，采用电热远红外线辐射加热方式进行高温消毒，一般消毒温度在120度以上；紫外线、臭氧消毒主要用来杀灭细菌，温度较低，一般在80度以下。臭氧是公认的高(毒)杀菌剂，具有强烈的腐蚀性，如果残留量过多，对环境及人体有一定的伤害，而紫外线杀灭微生物彻底，不存在残留量问题，同时紫外线也能够杀灭肝炎病毒。
厨房耗材二：煤气罐
煤气罐的英文名为Gas cylinder，它是加压后能将气体转换为液体的容器。一般用于液化石油气的储存与运输，由于液化石油气在常压下即会极易气化，所以在常温下须经3~4KG/Cm2的加压（普通汽缸）才能从气体转换为液体，其气态密度比空气大，易在低洼处沉积，与空气混合能形成爆炸性混合物遇热、火星、火焰、氧化剂等易引燃爆炸，使用时须特别注意。