啤酒烧鸡好吃吗？
这个必须专业 首先说明我的观点，啤酒烧鸡非常好吃，而且营养价值很高！ 因为我本人是做食品研发的，所以平时很注重食品的研究和搭配 下面是我做的啤酒烧鸡的配方，大家可以参考一下哦~ 啤酒烧鸡的主要原理是利用酒精在高温下的挥发特性来进行增香提味，同时也可以起到去腥的作用；而啤酒中的氨基酸可以增强鸡肉的口感和营养。
1、将姜切片、葱切段备用；
2、把鸡腿剁成小块放入盆中，倒入适量的料酒浸泡去腥；
3、热锅烧油至六成热，下入姜片爆出香味后捞出扔进锅中；
4、下焯好的鸡块进行翻炒，然后加入少许白糖炒制糖色；
5、往锅内淋入适量生抽翻炒均匀；
6、倒入啤酒没过食材，盖上锅盖中小火焖煮半小时左右即可出锅装盘享用啦~~
怎么样，是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！
另外，我还做了两个小细节，可以大大帮助提升口感哦～ 小贴士：
1.啤酒最好选择麦芽浓度高的原酿啤酒（比如比利时的）；
2.因为啤酒中含有较多的酒精成分，所以最好不要过多使用以免味道过于浓郁而掩盖了鸡的香味。