煮熟肉怎么做好吃？
1、炖肉时，在锅里放几个萝卜，不但不会粘锅，烹制出的肉还特别的香； 做法：猪肉切条或片后加料酒酱油白糖淀粉少许胡椒粉拌匀入味备用;白萝卜切成条待用(如果不喜欢吃萝卜的可以省略);炒锅倒入适量油烧热放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，另起锅加油，加入几瓣拍破的蒜头和姜片爆香，再加入切好的白萝卜翻炒几下.加入开水煮上五六分钟，(水要没过萝卜）然后下入炒过的肉丝一起炖至收汁即可． 2、炖羊肉时，用绿豆或用黄豆煮粥煮烂，临吃饭时取汤与羊肉同食，可除去膻味。
3、炖牛肉时，将洋葱切碎拌入调料腌入肉内，再用小火慢慢炖煮，可去除异味。
4、烧猪蹄时，先用火烧一下猪手，然后用冷水浸泡片刻，再烧时不易爆裂且味道鲜美。
5、红烧鸡块时，加入少量醋可使鸡肉更加鲜嫩可口。
6、炒鸡蛋时，先在蛋液中加入适量的黄酒，搅拌均匀后再下锅，可去腥味。
7、做丸子不是把肉馅捏出一个个圆球就完了，还要把丸子放入热水中，使它表面凝固、定型；然后再放入油锅炸，这样炸出来的丸子才能外酥里嫩。
8、炒虾仁或豆腐时加点黄瓜，黄瓜中含有分解酶，能起到溶解蛋白的作用，会使炒出来的菜品味道更鲜美。
9、熬粥或者煮面条时，在水快烧开前加入少量的食盐，能使饭粒饱满、色泽鲜艳 10、在做红烧肉时，应该将切好的瘦肉放入清水中，浸泡半小时左右，然后捞出沥干水分即可。这样做不仅能减少肉的腻味感，而且还能让肉质吃起来更为鲜嫩爽口！