水果笋怎么做好吃？
1.将春笋去壳，洗净后切成滚刀块备用；将竹笋放入冷水中浸泡，水中可撒入适量食盐以去除春笋中的草酸和涩味 2、猪里脊切薄片，加入少许酱油拌匀，再加入蛋清、水淀粉抓匀（肉丝中加入少量水淀粉可以使炒出来的肉丝更加鲜嫩），腌制片刻备用 3、锅中加入适量清水，大火加热沸腾后，放入切好的笋块，再次煮沸后转小火煨煮5分钟，捞出沥干水分备用
4、炒锅烧热后倒入油，待油温烧至六成热时，依次下入葱片、泡姜和大蒜爆香，再将腌好的肉丝放入锅中滑散至变色，接着将肉丝捞出装入碗中 5.、锅内留底油继续加热，放入郫县豆瓣酱用小火翻炒出红油，再分别调入醋、生抽、鸡精、白糖炒匀，然后将汆烫过的春笋倒入锅中翻炒均匀即可盛出装盘
6、最后可以根据个人喜好，在盘底撒上一些白芝麻或葱花来做点缀哦！这样一道色香味俱全的春笋炒肉就做好了哟，看着是不是很有食欲呢？
材料：芦笋20根，大蒜半头，色拉油少许，盐1克，蚝油1勺，鸡精1/8小勺
做法：
1、新鲜芦笋去掉根部老韧的部份，清洗干净，斜切成寸断待用;大蒜去皮，切成小块待用。
2、锅内热少量的油，先下蒜蓉炒出香味来，然后加入芦笋段大火爆炒至软身，加盐调味，加蚝油调味，起锅前加点鸡精炒匀即可。
做法二：【腊肉炒春笋】 材料：春笋2个，腊肉1小块，剁椒1大匙，青尖椒2个，生姜1大块，香葱少许，植物油少许 做法： 1.将春笋剥去外皮，切片待用；青红辣椒洗净斜切成段，腊肉切片待用；生姜切丝，剁椒切碎，香葱切段待用 2.锅置火上，放少许植物油煸香姜丝；放入腊肉煸炒出油；放入春笋一起翻炒 3.春笋熟透之后，放入青辣椒和剁椒碎，翻炒均匀，加少许盐和鸡粉调味，出锅前撒上葱段即可