豆腐乳做什么菜好吃？
哈哈~这个我最有发言权了，我们家最爱吃的就是腐乳菜了！而且我们每次都会做很多腐乳来当佐料用，腐乳配青菜是绝配呢～ 下面我就把我做的比较拿手的腐乳菜的菜谱分享给你们吧！
1、腐乳炒韭菜： 这个做法是我妈自己研发的哦~~真的超好吃的说……准备材料有3种：腐乳汁4勺左右，韭菜250g（大约两小把），红腐乳2-3块；将腐乳和腐乳汁都放在一个干净的碗里，拌匀。韭菜洗干净，沥干水切段待用。锅内放适量的油，烧热后，放入韭菜段爆炒大概1分钟，或者至熟都可以。然后把腐乳汁倒入锅里，再翻炒一下就可以出锅啦~~~
2、腐乳肉： 因为我是肉食主义者嘛……所以这道腐乳红烧肉是我的最爱啊！！这道菜也是我在饭店里最喜欢点的菜之一哦～虽然饭店里的腐乳红烧肉比家里的贵多了，但我还是会去点它的……因为真的太好吃了呀~~~~ 不过现在饭店基本上都不怎么肯做这道菜了呢，因为他们觉得做出来卖不好……但我觉得如果饭店里肯坚持做的话，应该还是会有很多食客喜欢的。
准备好一块五花肉，切成麻将牌大小的块儿。把切好的肉放入碗中，加入料酒，让肉浸没在水中，并浸泡十五分钟左右备用。把泡好的五花肉捞出来控干水分，锅中倒少许油爆香三分之一的冰糖。注意这里不需要太多糖的，只要让颜色微微变深即可。然后把肉倒入锅中快速煸炒至上色，并且煸出一些油脂出来。接下来把剩下的冰糖也放入锅内一起翻炒均匀。最后加入姜片八角香叶桂皮以及适量腐乳汁一起翻炒几下就OK啦～！ 腐乳汁本身就有很好的上色效果了，所以这一步就不需要再加入老抽或生抽这类调味料啦。