黄鳝炖汤放什么好吃？
我吃过最好吃的黄鳝汤，是自家做的，在南方。 做法其实很家常，就是黄鳝、豆腐和生姜，用高压锅炖一个钟头左右。但关键是那个汤啊！鲜得眉毛都掉下来。 我们那边有一种说法叫做“闻着臭吃着香”，用来形容这道菜最恰当不过了。那股子鲜香真是让人念念不忘。
后来离开了老家，也曾经到处尝试做这个汤，但总觉得差之千里。不是味道太淡了，就是汤色发清。一直寻寻觅觅，不得其法。直到三年前来到香港，偶然在湾仔一家很小门面里吃到一碗黄鳝汤，才终于满意。 这碗汤的颜色金灿灿的，入口浓香扑鼻，而且相当滑溜，好像舌头一舔就立马化掉了。最关键的是，这碗汤的味道恰到好处，淡中有咸，回味里还带着一丝丝甜的滋味，让人一口接一口，欲罢不能。连喝三碗都不嫌多。 最妙的是，这间店不仅黄鳝汤好喝，价格还异常便宜，大概是20港币（合人民币16元）一大份。
三年过去了，香港很多新开的餐厅菜价飞涨，但这碗黄鳝汤的价格依然保持不变。不知道是不是因为食材涨价的缘故，最近再去的时候，发现色泽和口感都没有以前好了，有点腻，可能多吃会恶心。当然价格也是以前的两倍，40港币（合人民币32元）一份。 不过，虽然这家店价格涨了，环境也差强人意（就在湾仔地铁站旁边，门面小得可怜，不注意的话还会从门前走过），但依旧是我心中的NO.1。