巴沙鱼怎么做最好吃？
巴沙鱼，东南亚国家重要的水产养殖品种之一，原产于泰国。在泰国，人们把巴沙鱼做成美味的菜肴食用；而到了我国南方地区的市场里，巴沙鱼更是经常可见。用青椒和红辣椒搭配做辅料，煎炒一下就是一道美味佳肴了。 那么，你知道怎么挑选巴沙鱼吗？又该如何做好吃呢？下面就给大家分享一个简单又好吃的做法！
【青椒巴沙鱼】
用料：巴沙鱼1条、青红椒各3个
步骤一：青红辣椒去籽后清洗干净，切成丝状备用。 步骤二：巴沙鱼处理好血水和黑膜之后冲洗干净，鱼肉片成薄片，加入胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟左右。
步骤三：起锅热油，放入姜片爆香，然后将鱼片下锅快速翻炒至变色，盛出备用。
步骤四：另起油锅，下辣椒丝爆炒，等辣椒变得酥软时，倒入鱼片，加入适量生抽和白糖翻炒均匀即可出锅。
做好的青椒巴沙鱼，味道清爽不腻，口感鲜嫩滑溜，再配上青椒的清香，那可真是越吃越香啊~
小贴士： 买回来的巴沙鱼，如果不太会处理的话，可以放一勺小苏打，再加少量食盐浸泡10分钟，这样就能很轻易的刮掉巴沙鱼身上的黑膜啦~