什么羊品种肉最好吃？
首先，吃羊肉必须选择羊肉品质最好的季节——秋末冬初。 此时，羊肥瘦恰好，肉质不塞牙、不膻味。 当然，如果你认为全凭口感判断有失公允的话，还可以从营养成分的角度去看是否值得在这个时节多吃羊肉。 从营养成分上来看，在肉类食品中，羊肉含有的营养元素最为丰富而全面，特别是处于这个时期的羊肉，水分减少，蛋白含量和人体需要的氨基酸比值增加，脂肪含量显著高于夏春两季的羊肉，同时维生素B族和维生素E的含量也更高。 所以，就秋季本身以及就秋天未入冬的这一段时间来说，都是适宜摄入“铁杆庄稼”羊肉的季节。
其次，要吃得健康合理，还得注意以下几个问题。
1.吃羊肉时最好搭配新鲜的蔬菜。 因为，一方面，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质；另一方面，蔬菜中的膳食纤维能够阻挡牛羊肉中胆固醇的吸收。
2.吃羊肉时不宜多喝冷饮。 因为，一冷一热会导致胃肠道蠕动加快，出现腹痛腹泻的情况。
3.每次食用量不宜过多。 因为，一次性摄入大量的羊肉，会加重身体器官的负担，如果本身就有基础性疾病，则有可能引起疾病复发。
4.吃完羊肉后不久不要马上喝茶。 因为，茶叶中含有大量鞣酸，这种物质会与羊肉在消化道内结合，产生不易消化的凝固物，影响消化。