生煎包面怎么发好吃？
生煎的面皮如果自己做的话，发面的过程其实关键就在于面团发酵的时间跟温度。 一般的发面过程都是水+面粉+酵母粉，用大火加热搅拌成面糊状，然后调成小火慢慢熬煮，直到变成蓬松柔软的面包状就可以了。 但是！如果你是用高压锅来做的话，那发面的温度就很重要了。太小了，发得不够，太大了，容易把面团烧焦。 我的经验是温度控制在100度左右。
【发面】——温度100度左右 【成型】——擀薄压扁 【煎制】——200度左右 其实做生煎很简单，关键是找对自己的方法，我这是比较万能的方法，可以做出好吃的包子、馒头、花卷等等面食。
我做生煎一般都是一次性做的，因为生煎底部的面糊会经过油炸变成脆脆的一层皮，如果一次做多了吃不完，再加热口感就会变差不少。 如果想做小笼包或者蒸包子，可以参考我以前的做法。 小笼包和包子做法（点击进入） 我家最常吃的早餐就是各种面食，包子馒头花卷韭菜盒子油条炸糕，配上一碗粥，鲜香可口，美味又丰盛~