腌制的羊腿怎么做好吃？
腌制羊腿的方法 主料； 新鲜羊肉（肥瘦相间的最好）500g，葱姜辣椒适量。 调料； 生抽2勺、花雕酒1勺、糖少许、五香粉半勺、花椒粉半勺、胡椒粉少许、香油1勺。 做法步骤； 1.准备好所需的食材，将羊肉清洗干净后切成大块。 2.锅中放入适量的水，下入切好的羊肉，加入葱姜，煮至开锅后撇去浮沫。改小火煮约一小时左右至熟烂。 3.把煮熟的羊肉捞出晾凉后，按照个人口味添加葱花，香菜，辣椒油，麻酱，醋等调味料，调成自己喜欢的味道。
小提示； 1.买回的羊肉先用水浸泡几个小时，期间多换几次水，这样可以减少膻味。
2.除了加入常见的各种香料外，还可以尝试加入一些香辛蔬菜一起熬煮，如胡萝卜块，白萝卜块，土豆块等等，这样既可以吸收汤汁的味道，又可以达到均衡营养的目的。 小贴士 做卤菜最重要的是香味，所以香料不要放得太多，以免抢了味道。另外，香料需要多炒一炒，这样才能更好的出香味。最后，卤好的菜切忌不能长时间在锅中放着，最好趁热吃掉。