酸菜鸡壳怎么做好吃？
准备原料 鸡全翅（可用鸡腿代替）、酸菜、八角、桂皮、大蒜、姜； 辅料 可选红辣椒，花椒，葱结等，用来增加风味和配色用，不喜欢可省略； 调料 用清水浸泡出血水并用清水冲洗干净后控干水分备用； 腌制 将上述所有主料放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖、盐和适量味精搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，入蒸锅大火蒸30分钟左右取出放凉备用。 制作 锅内烧油至五成热时，下姜末、蒜末爆香，加入辣椒段和花椒炒香，再放入泡好的酸菜同炒，淋入适量的醋，调入白糖和胡椒粉，下鸡翅翻炒匀均后倒入高压锅中，添加开水没过表面，调入酱油和盐，盖盖子压熟后调入味精出锅即可。 提醒 1、做这道菜选用鸡的全翅(带骨)是比较好吃的，如果选用鸡腿去骨后切块来做味道也很不错；
2、在制作过程中没有添加任何调味料，只是最后放了一点味精提鲜，所以成品口味比较清淡；
3、这里用的酸菜是指腌制过的菜叶，如果您买到的是纯酸味的新鲜蔬菜，那么需要用清水多清洗几遍以去掉表面的咸味。