醉梭子蟹怎么做最好吃？
“醉”字在这里念“zuì”。 做法如下， 选新鲜梭子蟹2只，用清水冲洗干净，放在容器里盖上盖子，大火蒸8分钟就可以了。 注意不要水开后直接下锅蒸，这样螃蟹会“暴掉”，里面的蟹黄/蟹油都会流失到水里。正确的做法是，在水沸腾之前，把清洗干净的梭子蟹放进去，然后用最小火慢慢加热蒸熟。
8分钟后，一只只鲜活饱满的梭子蟹就蒸好了！这个时候千万不要着急出锅哦~关键步骤来了～在每个梭子蟹的肚子里都塞一把葱花和姜末，再舀两勺酱油、两勺香醋和少许糖搅匀调成一碗酱汁，最后浇在梭子蟹上，就可以开吃了！ 尝一口，蘸了酱汁的梭子蟹味道实在是太赞了，鲜、咸、甜俱全，让人停不下来~
小提示：没有吃过的同学可以买一只试一试哦~但是记住一定不要吃生蟹或者醉蟹哦，很容易中毒的！
醉梭子蟹的做法其实不难，把梭子蟹先洗干净，我用得是那种最普通的牙膏瓶子，扎俩眼挤的水洗的，这样水压大一些，洗的东西也干净些，洗过以后倒去脏水，再加些凉开水洗个两遍，主要是洗得要干净些。
洗干净之后，如果做之前不马上吃的话，可以加一些水，再加些葱姜，然后大火煮上5分钟左右关火，焖一会儿。这里要注意，煮的时间不要太长，否则蟹肉会变硬。
煮好后先取出一盅泡好的花雕酒，加上一碗多的清水，加少量的盐，白糖少许，还可以加些像八角，桂皮，花椒之类的香料，再煮上5分钟，让调料味道更浓一些，把煮好的蟹放入料水中泡上一个小时。
泡好之后从料水中捞出切开，吃的时候再浇上些料水就好了，味道更入味些。
