卤肉什么最好吃？
卤肉，我是认真的！ 本人是肉食动物，特别爱吃猪、鸡、牛羊肉等，所以对卤味也格外偏爱。平时自己也会做一些简单的卤菜（卤蛋、卤豆干什么的），不过最拿手的还是要属卤肉，而且做法也很简单，喜欢的朋友可以试试~
食材准备：五花肉250g（纯瘦肉也行，不过个人觉得带点肥肉更好吃）、生抽30ml、老抽10ml、冰糖10g、桂皮一块、八角一个、香叶两片、干辣椒三个（不喜欢吃的可以不放）、料酒适量、姜片四片、蒜瓣两个 第一步：锅烧热后，放入切好的五花肉煸炒至焦黄色（这样炒过的猪肉不油腻而且更香~） 第二步：放入八角、桂皮、香叶和干辣椒爆香
第三步：加入姜片、蒜瓣、生抽、老抽和冰糖继续翻炒片刻 第四步：加入开水没过食材，大火煮沸后转小火熬煮约半小时左右 看锅内汤汁变得浓稠起来，且颜色呈亮棕色时，就可以关火了。这时候不要急着掀锅盖哦～让酱好的卤肉晾凉后再打开，会比较好切（加热后的卤肉会变得软绵，直接切会更好看！）
做好的卤肉可以直接吃，或者放在饭上蒸着吃都非常赞。我习惯把卤肉夹在馒头里一起吃，简直不能更棒~~ 一次可以多煮一些，放凉后装入瓶子密封好放进冰箱里冷藏，随吃随取非常方便。建议大家在制作的过程中千万别忘了留些汤汁浸泡卤肉，这样可以令其入味儿。