南瓜有减肥的作用吗？
1、降低血糖和血脂 据营养学家研究，鲜南瓜中含有较多葡萄糖，但人体对葡萄糖的吸收很快，因此食用南瓜后会产生饱胀感，有助于减少其他食物的摄入；据测定，南瓜的脂溶性维生素A、B1、 B2、C的含量很高，特别是胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，这些营养物质具有调节代谢、改善视网膜功能、增强免疫能力等保健作用。其中，β-胡萝卜素是人体内合成维生素A的唯一前体物质，而维生素A有维持视觉功能、免疫功能和健康衰老的重要作用。 南瓜中还含有人体必需的脂肪酸、氨基酸以及钙、铁、锌等矿物元素，并且不含胆固醇，对于高血脂和高血糖患者来说，食用南瓜能减少胰岛素和降胆固醇相关的药物用量。
2、促进新陈代谢 南瓜富含膳食纤维，可以帮助体内产生“饱腹感”，减少食量，同时加速肠道蠕动，让有毒有害物质及时排出体外。丰富的果胶还能吸附肠道里的细菌、毒素，起到排毒作用。另外，膳食纤维还可以缩短食物通过消化道的时间，从而抑制肥胖相关基因的表达，达到预防肥胖的效果。 除了含有一般食物中含有的抗氧化物外，南瓜还含有丰富的微量元素硒和维生素E，这两种营养素都具有延缓衰老和抗氧化的作用，是帮助身体清除自由基、预防慢性病的重要营养素。
3、控制食欲 南瓜中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，都可以为机体提供能量，但所含的热量并不高。吃南瓜时会有很强的饱腹感，这是因为其中的可溶性膳食纤维吸水后可形成凝胶状物质，可以填充胃肠，延迟餐后高血糖的出现。南瓜中丰富的钴元素是可以帮助脂肪燃烧、促进新陈代谢的关键元素之一。 很多食物都有降血糖的功效，但南瓜是个例外。如果空腹吃了过多的南瓜，不仅不会降低血糖，反而会让血糖升高得更为迅速。所以不要一次性大量吃南瓜，更不能把南瓜当成降糖药服用。