青蛙的功效作用是什么？
“青蛙”到底是什么？ 其实，我们生活中所吃的“青蛙”，学名叫做“中华蟾蜍”，属于两栖纲、蟾蜍科动物。 它属于一种水生的两栖类动物，喜欢生活在稻田、池塘、小溪边，而并不喜欢在陆地活动；所以，小时候经常去河边玩的同学，应该对这种小动物不陌生——它在水里游动起来，像极了一条小泥鳅！ 只不过，它的身体表面有一层粘液，用手触碰会感觉滑溜溜的……
除了体形类似小泥鳅以外，它是无足、非鱼类，而有腮，用肺呼吸，这又是怎么一回事儿呢？ 这就要说说它的演化历程了。
在地质历史时期，地球上的植被被大量森林所覆盖，沼泽遍地。由此，也带来了丰富的水生生物资源。 而我们的祖先，正是从那个时候开始，在漫长的时间里，慢慢进化成现在的姿态：四肢逐渐退化变成鳍状肢爪，呼吸的功能由肺逐步完善，并且完全适应了水生环境（比如，胎生），最终演化为今天的样子。
当然，在这个过程中，并不是所有生物都朝着同一个方向进化的。比如，有少数品种就保留了大部分陆生动物的特征，成为了两栖动物。而“青蛙”——就是其中的一支。 所以，你就能看到，一只小小的蛙，有着鱼一样的身体，却有四肢，会爬行也会跳跃，还可以蹦到岸上（变湿）。
既然“青蛙”是一支两栖动物，那么，回归到主题，它有哪些功效和作用呢？ 首先可以肯定的是，因为“青蛙”体内含有寄生虫，如果处理不当，有可能会影响健康。在食用之前，我们一定要慎重，确保将其煮熟煮透（60℃以上时，可杀死其中寄生虫）。
而在我国，一般只有在南方地区才能野生捕捉到“青蛙”，主要分布在云南、贵州、湖南等地。现在，由于环境保护的力度越来越大，野生“青蛙”的数量已经越来越少，有些地方甚至已经禁止再捕捉了。 所以，如果你在北方，想吃到“青蛙”，恐怕只能到市场上买了。不过，现在市面上也有很多其他替代食物，像牛蛙、蟾蜍等，口感都很不错，而且营养也很丰富。