马蹄怎么做菜好吃？
马蹄是荸荠的别称，属多年水生草本植物，其地下球茎呈圆形或长圆形，外皮黄褐色，内壁光滑，肉质洁白、细嫩、多汁，味酸甜适口，含有丰富的蛋白质和大量的粗纤维。今天推荐的吃法是用五花肉搭配马蹄来焖一锅香喷喷的煲仔饭！
食材准备：香米饭、新鲜猪肉、马蹄、鸡蛋、酱油、蚝油、白砂糖、花生油 制作步骤： 1.将买回来的三斤新鲜五花肉清洗干净，切成薄片放入一个大碗内；加入一勺生抽+半勺老抽+适量白砂糖+少许花生油腌制半个小时以上（时间越长越入味）； 2.接着我们来做一个蛋黄酱。取一个鸡蛋的蛋液，加入等量牛奶搅拌均匀，调入适量淀粉和食盐抓拌均匀备用； 3.马蹄去皮洗净，对切后剁成碎末，尽量多剁几下，这样更容易入味； 4.砂锅中烧水，水开后加入两勺大米，调成小火煮熟后加盖闷5分钟；
5.然后将炒过的肉末倒入砂锅内与米饭混合均匀，再放入切好的马蹄碎和调好的蛋黄酱，盖上盖子中火焖5-8分钟； 6.最后调至大火收汁，汤汁浓稠时就可以出锅摆盘了。