杏鲍菇炒什么青菜好吃？
我还没试过杏鲍菇炒青菜，不过倒是可以给你推荐一道用杏鲍菇做的荤菜——香辣杏鲍菇。 杏鲍菇的味道比较清淡，需要用重口味的原料来压制它的清香味。所以这道菜里要用到红辣椒和豆瓣酱这样的“重装武器”，才能压制住杏鲍菇自带的清香。 我之前只用豆瓣酱、酱油、白糖和剁辣椒来做这道香辣杏鲍菇，味道确实很不错，香辣适口，杏鲍菇软嫩入味。
【原材料】杏鲍菇300g、红辣椒5个、葱1段、姜2片、郫县豆瓣酱1大勺、剁椒2勺、生抽2勺、白糖1勺；
【做法】 第一步：准备好所需要的原材料。 第二步：把杏鲍菇切成薄片、红辣椒去籽后切块、葱姜切末备用。 第三步：锅内加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。 第四步：倒入切好的杏鲍菇片，大火翻炒至变软。（这里不需要额外加水）
第五步：倒入豆瓣酱和剁椒，小火煸炒出红油。 *如果怕辣可以少放点剁椒。
第六步：放入红辣椒块，转中火快速翻炒均匀。 *因为豆瓣酱很咸，所以不再需要额外添加调味料了。
第七步：出锅前撒入葱花点缀一下即可。 小提醒： 1.购买来的干豆豉一般都比较硬，可以先浸泡几个小时再使用。