小龙虾几种做法？
1、麻辣小龙虾 食材：小龙虾、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、香叶、桂皮、八角、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、白酒、醋 第一步先把小龙虾清洗干净，用盐水泡2个小时，刷干净外壳。 第二步准备好香料。 第三步起炒锅热油，加入一半的葱姜蒜爆炒然后放入花椒和干红辣椒爆香。 第四步把小龙虾放进去开中火慢慢炒，炒到壳变色，加入所有调料（除醋），一起翻炒几下，加点开水没过小龙虾，大火煮开小火炖30分钟。
第五步加醋调味道，大火收汁儿，出锅撒葱花。 一盘美味的小龙虾就出来啦！是不是很简单呢！
2、十三香小龙虾 食材：小龙虾、葱姜蒜、香菜、花椒、干辣椒、胡椒、料酒、生抽、豆瓣酱、白糖 第一步同样先把小龙虾清洗整理一下。 第二步炸虾油，起油锅热至七成热时，下小龙虾煎熟盛起来备用。
第三步爆香料头，锅里留底油，烧至五成热时下葱姜片、香菜根、蒜瓣、花椒、桂皮、八角、香叶炒香，接着倒入小龙虾，淋入料酒、生抽和豆瓣酱，加入白糖和胡椒粉翻炒均匀，倒入清水盖上盖子煮一会。 第四步调入水淀粉拌匀后大火收汁，最后撒上香葱末和姜蒜末即可。
以上两种都是比较家常的做法，其实做小龙虾非常简单，只要注意清理小龙虾的时候把虾线弄出来，就可以去掉腥味，做成麻辣鲜香的小龙虾啦！