海蛎有什么好处作用？
我小时候生活在海边，对海蛎是很熟悉的。那时候生活比较艰苦，物质匮乏，没什么零食，所以海蛎就成了我们最喜欢的零食之一了。经常和小伙伴到海边捡海蛎，然后把它们煮熟了吃。记得有一次，我和哥哥捡了一盆子的海蛎，高兴坏了，想着怎么处理这些海蛎呢？最后决定把壳弄碎，用海水煮糊了，然后沾着盐巴一起吃，那味道现在想想都流口水啊！ 后来长大了，出去上学工作了，就越来越少吃到海蛎了。听说市面上卖的海蛎是新鲜不了多久的，都是冰冻起来的，想吃的时候拿出来化冻就可以煎炒烹炸了。
有一年回家过年，发现家里买了鲜活的海蛎，正打算清理干净以后做豆腐汤喝，突然想起小时候自己弄的海蛎糊，馋虫上来了，于是赶紧动手做了起来。把海蛎用清水冲洗干净，放点盐和油腌一下，再拌上面粉，下锅油炸，等到两面金黄就可以了。然后再准备一点葱姜蒜和辣椒，爆香后加入炸好的海蛎，放点生抽和老抽调色，再加一点点糖和鸡精调味，就可以出锅了。香喷喷，金灿灿，咬一口酥脆满口香。这简直就是我的最爱啊！幸福的感觉瞬间爆棚。
后来有了孩子，每次孩子吵着要吃零食，我就给孩子买海蛎回来吃。让孩子尽情地享受美味，我也回味曾经的美好。 现在生活条件好了，海蛎已经融入了我的生活。在我老家，只要有海蛎的地方，就有它的“粉丝”。比如说炖汤，排骨汤、鸡汤或者猪蹄汤里都可以加点海蛎进去同炖，这样能增加汤的营养和香味。在福建泉州一带，有把海蛎烫熟捣成泥，然后用蛋皮包着吃，类似于我们的包饺子和馄饨。还有的人喜欢用鱼汤把海蛎焖熟了吃，说是鲜美无比。 我最常用的方法是蒸。因为海蛎有腥气，我用葱花和蒜蓉调个汁儿，直接蘸着食用就能去腥增味了。也可以用肉末和海蛎一起剁碎，然后在油锅里炒一炒，加点酱油和淀粉勾芡，做成肉饼，用来焖饭或者打卤面都不错。
当然，最经典的吃法还是清蒸。清理干净的海蛎，均匀地铺在盘子底部，上面撒点姜丝、葱丝，浇上点食用油和料酒，上锅蒸熟就行了。这样做出来的海蛎白白嫩嫩，清香软滑。我最喜欢用这个方法做海蛎，拿来配粥最好不过了。 随着交通和物流的发达，现在可以买到各地出产的海鲜了。有一次我去超市买菜，看到冷冻柜里有卖冰鲜大虾的，立马兴奋起来。因为我家小孩最喜欢吃鲜虾，赶紧买来烹饪。没想到口味差强人意，儿子吃了几颗就不肯再吃了。我仔细看了下说明，原来这是阿根廷红虾，价格不贵，但就是口感不及鲜虾。现在想来，很可能就是冻久了，鲜味跑掉了的缘故。
不过，凡事都有例外。有一次我想试试传说中的雪蟹腿，就在网上买了两份。收到快递的时候，看着沉甸甸的两个纸箱，我有些纳闷，这两份雪蟹腿该不会很多吧？打开纸箱，我被惊到了，里面全是用矿泉水泡着的螃蟹腿，足足有两箱子啊！赶紧收拾出来放到碗里，清水冲洗沥干之后，放进锅里加葱姜大火煮开，再文火慢炖，直到汤汁变成奶白色，就可以加盐和鸡粉调味儿了。这雪白的汤汁，金黄的蟹腿，让我不禁食指大动，尝一口，咸香爽口，简直停不下来。