无乳糖牛奶什么作用？
无乳糖的奶制品在市面上非常流行，那它到底有什么作用呢？ 首先需要明确一个概念：乳糖是哺乳动物乳汁中主要的营养成分之一。
我们常喝的牛乳、羊乳等乳制品中含有约3.5%的乳糖，这是其区别于水、淀粉、蛋白质等的最大特点。 人体对乳糖的吸收利用需要通过乳糖酶分解为单糖后才能够被吸收，这个过程主要在空肠内进行。当小肠内有足够的乳糖酶时，乳糖才能被吸收并且供应能量；如果乳糖摄入过量或者由于疾病导致体内乳糖酶缺乏，就会发生乳糖不耐受症，出现腹胀、腹泻的症状。
有研究结果表明，空腹食用大量乳糖可能增加糖尿病风险，其原因可能与餐后血糖反应密切相关[1]。对于糖尿病患者应该选择合适的时间（例如两餐之间）和含量极低的乳糖产品，这样才不会影响血糖波动。 目前认为，人类乳糖耐受性可能有遗传基础，在欧洲人群中调查研究发现，约50%以上的IBS(肠易激综合征)患者存在乳糖酶基因多态性[2]。中国汉族人群中有74.8%的IBS患者表现轻度乳糖不耐受，而维吾尔族人群则全部表现为中度乳糖不耐受[3]。
虽然目前多数研究均支持上述结论，即乳糖不耐受与慢性肠道炎症有关并可能通过干扰碳水化合物代谢途径而导致高血糖，但是也有部分研究者持不同意见。他们认为这些结果只是表面现象，不能说明因果关系以及胰岛素抵抗的确切机制，而且一些研究也存在设计缺陷。关于乳糖不耐受导致糖尿病的假说还有待进一步研究证实。
总之，虽然乳糖作为双糖比蔗糖、果糖等单一糖的能量密度大，但消化过程中经乳糖酶水解可为人体提供的能量并不多，且极易产生饱腹感。对于肥胖、糖尿病、高脂血症以及胃肠功能紊乱的人群都应该适当控制乳糖的摄入量。