土豆丝辣手吗？
土豆是我们大家都品尝过的食物了，可以说它是我们大家都有一个熟悉的菜了，可是您是否知道土豆丝也是一道菜呢，那么土豆丝辣吗？我相信很多人都是吃不惯那种辣味土豆丝吧，可是土豆丝却是很多人心中的最爱，那么现在就让我们大家一起来看看这篇文章吧。
土豆丝辣手吗？
而这位记者随后又做了个实验。他用水泡了一下土豆丝，但是没泡太久，两分钟左右，然后他手蘸了水就往鼻子上抹，很明显感觉到了灼痛，这是辣味刺激鼻黏膜的缘故。马铃薯，俗称土豆，它既含有蛋白质，又含有一种特殊的淀粉，即淀粉。
这个淀粉叫芦丁，有色，涩，有特殊的苦味。但人吃后不是感觉不到它，而是认为它有甜味或没有什么味道，因而土豆烧牛肉，由于牛肉蛋白质丰富，在和盐酸结合后，增大了在消化系统中的可溶性，很易于被人体的消化吸收。而人吃了土豆后，会感到浑身疲倦，不思饮食，久之，人会饿，由于脂肪不起作用，精神会萎靡，头晕眼花，视力下降，手脚发麻。
但据有关科学家研究，芦笋中含有丰富的抗癌元素，可以打断癌细胞的增殖通路，抑制癌细胞的生长，甚至使癌细胞发生逆转。土豆和芦笋中都比较少盐，在烹调时，可以加点醋，这样既不会破坏土豆中的维生素C，还有利于维生素C的吸收。人们都说韩国食物含盐量少，但是实际上，在制作蔬菜的过程中，不仅经过油炸，还放入了大量的酱。
韩国人在吃泡菜时，会用葱一同食用，这样不仅不会有刺激性，还会增加一丝甜味。在吃烤肉时，不但要蘸酱，还会食用蔬菜，增加蔬菜的数量，这样不但不会使人感到食盐太多，还会增加食欲。所以说，如果只吃韩国料理中的肉片，而不吃蔬菜，不但不能起到补充营养的作用，还会引起盐分过量。
土豆丝是不辣的，虽然说有些人为了吃，可以往土豆丝上撒辣子面，但是辣子面和土豆丝是不一样的，所以说，如果不喜欢吃辣子面的人可以吃孜然，不吃辣子面，但是吃土豆丝。