生姜泡酸菜起什么作用？
生姜泡酸菜起什么作用？
1、生姜泡酸菜，具有温中散寒、养胃生津的功效。对于胃寒、胃部寒凉、脾虚腹泻等肠胃病有一定的治疗作用。
2、生姜泡酸菜还能治疗风寒感冒。对于风寒感冒引起的咳嗽痰多、鼻塞等症状者也有较好的治疗和缓解作用。
3、生姜泡酸菜还能治疗风寒咳嗽。多发生于冬季，外感风寒而内多湿热，病发喉咙痒痛、咳嗽痰多、喷嚏鼻塞等。
姜是常用的调味食品和食疗补虚药。从中药性味归经来看，生姜性温，味辛，归肺脾胃经。从现代医学角度来看，姜含有挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。
食用生姜有很多好处，它既可以食用，又可以药用，它的味辛、性微温，归肺脾胃经，具有发表散寒、温中止呕、温肺化痰的作用，经常食用，还有防止风寒、养胃生津，治疗感冒、神经痛、呕吐、咽炎、气管炎、风寒咳嗽、感冒发烧、伤风畏寒、头痛牙痛、腹泄、发烧、咽痛等症。
吃生姜的三大好处
多吃姜还能抗衰老
生姜含水量很高，姜辣素能刺激胃肠消化液的分泌，增进食欲，同时可预防胆固醇偏高，减少胆固醇的吸收。生姜不但有很强的抗氧化活性，而且还可抗氧化营养衰老，是抗衰老的一剂良药。
多吃姜增智慧
中医称，智慧源于肝气，由于姜属辛温之物，多食则亢，所以古时侯专业人士大都主张"一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"如今，现代科学研究发现，生姜含有姜辣素，有强度抑制癌细胞的功能。中医还认为，吃姜增智慧、长思维，因脑核神经束所在的神经节位于头部，而头皮是靠肝胆经的，故吃姜增智慧和长寿。
多吃姜有健脾胃之功效
古人说："凡喜红色，必温脏腑"，"留点姜汁备御风寒"，可见生姜除了治头痛鼻塞之外，还适用于胃寒呕吐、腹痛、腹泻等脾胃症，为健胃滋补佳品。春天，人的脾胃性好，吸收能力强，此时食用生姜，来年肚子不会犯错，即健脾健胃之功效，还能润脾开胃，治疗胃炎。