鱼有哪些功效？
鱼肉中含的蛋白质是完全蛋白质，蛋白质含量约为0.12%，几乎属于完全蛋白质，生物价值较高，人体易于消化吸收。
鱼类是低脂肪高蛋白的优质食品，它对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病具有食疗作用。
鱼类蛋白质极易被消化吸收，属完全蛋白质，生物价高达75%、85%，比猪肉、牛肉、羊肉容易吸收。
鱼鳔含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有抗癌、消炎、镇咳祛痰作用，是一种理想的保健食品。鱼胆、鱼皮和内脏也有药用价值。石斑鱼有抗菌的作用，黄鱼、沙鱼有益气开胃的作用。
鱼肉营养丰富，每100克鱼虾所含营养素有蛋白质20克，脂肪2~5克，并含有钙质、磷质、维生素A、B。