小龙坎火锅是成都的吗?
是的,但现在已经做大了,全国都有分店。 个人觉得在小龙坎刚兴起的时候去吃比较好,味道很正,而且人比较少,环境好,服务也不错。现在在成都已经很难找到了,据说成都只有三家店了,另外两家都在装修。
“小龙坎”来源于成都武侯祠旁边的一条小巷子--小龙坎街,因此取名为“小龙坎火锅店”。而关于这条小巷子的来源,还有一段传说: 诸葛亮去世后葬于定军山,其墓穴为依山而建,形状颇像龙头,而位于墓穴上方的小镇被命名为“诸葛村”。相传因诸葛亮生前深得人心,人们为他祭坟时,烧出的烟花格外明亮,夜晚在数十里外都能看见。于是附近百姓纷纷前来观看,久而久之就形成了一条街上。由于这条街位于诸葛村的“头部”位置,所以被称为“小龙坎”(今“龙爪小区”)。
现在的“小鱼洞”是在20世纪50年代由“小龙坎”改名为的,不过老成都依然称其为“小龙坎”,或者“小青龙”、“小龙山”等。 除了火锅和小龙坎还跟其他很多美食相关联呢~
1.叶儿粑 叶儿粑是流行于中国西南地区的传统食品,属于四川小吃之一,主要原料有糯米、大米等,用独特的工艺制作而成。由于外形很像叶子,而获得“叶儿粑”这个名字。而在老成都的记忆中,叶儿粑又同小龙坎紧紧的联系起来……
2.凉糕 清凉爽口的凉糕,由米浆发酵而成,加上红糖水,夏日里的解暑佳品。 而最早推出凉糕的店面,就在现今的小龙坎对面。
3.蛋烘糕 起源于成都的蛋烘糕,用鸡蛋和面粉为原料,烘烤而成,内馅丰富,口感香酥。 在我小的时候,经常看爷爷和小龙坎的厨师互相送菜,他们两个都擅长做大菜,比如鱼翅、熊掌等等。后来这些菜品搬到了饭店专门的菜单上。