佛教厨房怎么称呼？
佛教里面的厨房叫“云水堂”，里面的师傅叫“净人”。“净人”顾名思义，就是希望厨房的工作人员及做出来的食物是清净的。佛家厨房除了名称不一样，在管理、食物采购、烹饪方法等方面，也跟世俗的厨房有相当大的差异。
佛家厨房在管理上十分严格，工作人员是出家人或是受过五堂功课洗礼的义工——“义工”也即是在寺院做志愿工作的人群，他们住在寺院，帮着做些事情，可以吃住在寺院，但是不可以乱跑，有专门的“云水堂”负责他们的衣食及管理。
食物的采购由“库房”（即财务室）统一采购，净人要做什么菜，需要什么蔬菜或是肉类，要报给仓库保管，然后从正规渠道采购来。但肉类的采购又和蔬菜不一样，为了贯彻“放生”及“不杀生”的佛教修行理念，采购“生”的肉类不被允许，净人所申请的肉类都是“熟”的，而且要无残余的血，这样就不会和屠宰者结杀生之缘了。
烹饪的方法更是与世俗“滴油带荤”不同，佛家推崇“素衣素食”，即工作人员衣着清洁，食物不食荤腥，多为素斋，烹饪时不放葱蒜类佐料，以清水煮食为主，既保持了营养，又清甜可口！