厨房小料怎么切？
葱段 葱白切段，5厘米长，滚刀斜刀均可
葱片 葱白切片，斜刀
葱花 先切成细丝，再切成葱花。可根据菜肴要求切成碎末状。
姜、蒜片 薄刀片。
姜末、蒜米 用刀剁碎。也可用刀拍松后，再剁碎。姜末也可用擦板擦成。
姜丝 把姜拍松，切细丝。
蒜蓉 把蒜瓣拍松，用刀剁成茸。
红椒丝 把红椒切角后切丝。
干葱末 干葱去皮后切成细丝，剁成末。
泡椒末 泡椒去蒂去籽后切成末。
豆瓣茸 豆瓣剁细。
泡姜末 把泡姜去皮、洗净，切成薄片后再切成丝剁细。
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葱段 葱白切段，5厘米长，滚刀斜刀均可
葱片 葱白切片，斜刀
葱花 先切成细丝，再切成葱花。可根据菜肴要求切成碎末状。
姜、蒜片 薄刀片。
姜末、蒜米 用刀剁碎。也可用刀拍松后，再剁碎。姜末也可用擦板擦成。
姜丝 把姜拍松，切细丝。
蒜蓉 把蒜瓣拍松，用刀剁成茸。
红椒丝 把红椒切角后切丝。
干葱末 干葱去皮后切成细丝，剁成末。
泡椒末 泡椒去蒂去籽后切成末。
豆瓣茸 豆瓣剁细。
泡姜末 把泡姜去皮、洗净，切成薄片后再切成丝剁细。