干货鱿鱼丝怎么做好吃？
这个真的是超级简单啊！ 把买来的鲜鱿鱼撕去外皮，头部、内脏都处理干净（鱿鱼的脑袋里有块黑色的东西，好像是眼睛或者什么的，也须弄掉）。然后在鱿鱼里面塞满了辣椒、大蒜，外面再裹上一层生粉。放入锅中蒸15分钟左右取出晾凉。 锅中放油，烧热后加入切好的葱姜蒜辣椒炒一下，加入2勺生抽+4勺陈醋+糖适量+少许盐调味，兑入半碗清水，烧开，淋入水淀粉勾芡。最后浇在鱿鱼上面即可。
做好的鱿鱼颜色红亮诱人，酸辣爽口，有嚼劲又不烂。我也不知道这玩意到底算海鲜还是蔬菜，反正我是放冰箱随拿随吃的～晚上做个宵夜不错哒～
1.做出来是鲜香的，不是咸的 2.用料酒腌制一下下（5分钟左右）去腥增香！这样口感好很多~ 3.烤的时候不要烤太干了，不然就会很硬。要保留一定的水分。 我用的是烤箱，温度大概是上火200度、下火240度的样子。时间大概6-8分钟。中间可以翻面一次。
4.一定要趁热吃哦~~放凉了会变得很难嚼。
ps.我用的油是橄榄油和玉米油的混合物。其实用花生油也很好吃的啦～ 用黄油的话也可以哒～ 黄油在烘焙里是很常见的一个调料呢^^ 有条件可以做做看噢。
