花枝丸怎么炸好吃？
“ 花枝丸是广东潮汕地区的特色小吃，属于卤水食品。制作材料主要有猪大肠、花生仁、白糖等。花枝就是海蜇的俗称，因外形类似一朵梅花而得名；而花枝丸就是用海蜇作为主要原料，掺以生粉（马铃薯淀粉）、面粉或糯米粉制成的丸子，在油锅里炸到金黄酥脆后捞起，配着酱油、蒜泥食用。有些店家会把炸好的花枝丸用竹签穿起来，像冰糖葫芦那样卖。”
以上文字来自网络，侵删。
以前没有吃过花枝丸，在网上看了做法之后，周末在家跃跃欲试，做了这个菜～
用料：猪肉馅500g、地瓜粉200g、小苏打3g、清水160ml、盐4g、鸡蛋白1个、胡椒粉少许、葱花适量 步骤：
1.猪肉馅里加入所有调料，朝一个方向搅拌上劲 2.拌入适量地瓜粉抓匀，做成大小均匀的丸子
3.锅内热油，将丸子逐个下锅炸至表面金黄熟透后捞出沥油
4.配上自己喜欢的调料食用即可 小贴士： 1、调肉馅的时候可先加盐和其他调料，朝同一方向搅打上劲后，再加入清水和地瓜粉拌匀。这样蒸出来的丸子口感更有弹性。
2、如果家里的锅不大，可以把丸子蒸熟/煮透再吃。但是这样做出来颜色和味道都会差一些。
这次用的调料比较少，大家可以根据自己的口味增加哦~
做好的丸子冷藏可以保存两三天，我放在饭盒里密封好，带到公司吃。下班回家后，放到微波炉里叮几分钟就可以啦！热乎乎的，酥软可口！ 大家有什么问题可以在评论区问我呀，我会一一回复哒^^