豆角红萝卜怎么炒好吃？
豆角500g 红萝卜250g 瘦肉200g 生姜3片 生抽、生粉适量，白糖少许 食用油
1. 红萝卜去皮切成滚刀状；豆角撕去纤维和筋，洗净斜切成段（不要切得太小） 瘦肉洗净后沥干水，剁成肉末。
2. 将切好的红萝卜、豆角放进锅内，加适量的盐和水，煮约半小时。 把煮熟的红萝卜、豆角捞起，沥干水分待用 起锅加油，放入姜末爆香，再倒入肉末，快速翻炒至变色，加入生抽、白糖提味，生粉勾芡，再把焯过水的红萝卜、豆角倒进去，迅速划开，就可以了。
【注意】
1. 做这道炒肉菜时，最好选用猪五花肉，因为猪五花肉有肥有瘦，搭配起来口感更好！切忌用纯瘦肉来炒，味道会太柴。
2. 红萝卜是维生素含量极高的蔬菜，具有补肝明目、健脾和胃等功效，特别适合小孩子食用。