凉粉凉调怎么好吃？
个人最爱 香辣小龙虾+凉拌黄瓜+凉拌豆腐皮，再喝一瓶冰镇的啤酒！完美搭配啊有木有 首先说一下主要食材：
1、虾：买的是刚上市的小龙虾，特别新鲜，价格也不贵，10块钱一斤。把虾清洗干净后，煮一锅水煮虾（水里放两勺盐），虾变红就可以捞起来吃啦~又鲜又嫩，特别好吃～
2、黄瓜：一根小黄瓜，切薄片，用适量的盐腌一下，几分钟后出水，冲洗干净，用手挤干水分。拌入酱油、醋、辣椒油等调料，香脆可口哦~~
3、豆皮：一块豆腐皮切成丝，用开水焯一下，过一下凉水，然后和黄瓜一起放入盆中，加入葱末、香菜末、生抽、醋、白糖、胡椒粉，拌均即可。
4、蒜泥：蒜剥去皮，捣成蒜末，加入生抽、米醋、食盐调成汁儿，拌在已经切好的蔬菜里就行了
5、花生：生花生米用油炸熟，凉后装入容器内，加入少许花椒面和五香粉，浇入滚开的热油，激出香味儿就可以了。 其他辅助食材比如芹菜、胡萝卜都可以按照自己的喜好来添加哦。
话说回来，虽然凉粉凉调有很多不同的做法，但就我个人的经验来看，要想做出一盘好吃的凉粉凉调，最关键的地方就是在于调料了。所以在这里我把各种调料的用量都写得比较详细，希望大家做的时候按照这个比例来调整。