熟花生怎么炒好吃？
2、准备花生米，最好是没有加工过的生花生米，我买的这个是很新鲜的，颜色挺漂亮的深红色； 3、把花生米放进锅里，加入一大勺白醋； 用醋来浸泡花生米有一个好处，能更好的软化花生的外皮，让糖和盐更容易侵入到花生的肉里面去，这样吃起来才会更入味，而且放久了也不会出现霉味或者酸味儿。如果喜欢口感更脆的花生米，可以少加一些白醋，喜欢软糯一些的可多加点儿醋。加白醋的量可以根据个人的喜好来决定，我大概用了小半碗的样子。千万不要放水哦！
4、大火煮开后，继续炖10分钟左右，看到所有花生米都膨胀起来并且外皮开始变得软软的，即可关火，让花生米泡在汤汁里慢慢入味。 5、第二天再彻底搅拌一下，使味道均匀地分布在花生米里面。如果喜欢吃甜味的，这个时候可以加白糖进去拌了吃。不过我个人建议还是先不要加，待会炒的时候直接跟食盐一起下锅效果会更好。
6、第三天的早晨，打开锅盖一看，哇~香喷喷的味道弥漫在整个厨房呢~~（好期待自己做的美味能弥漫整个房间该多好呀^_^） 经过两天两夜的焖制，花生米已经完全入味了，闻着香味都快控制不住自己的口水了。
7、接下来就直接入锅炒制吧。小火慢炒，不停翻动，以免糊底。 这里提醒新手朋友们，刚开始掌握不好火候的话，可以采用小火慢煎的方式。
8、看到花生米表皮变干，且有爆裂的声音时，就可以立即关火盛出了。 这个时候的花生米温度已经很高了，直接用手抓很容易烫手，可以用工具铲起来倒进碗里，冷却后就更方便了。 一次可以多炒点，晾凉后装进容器里盖上盖子，放到冰箱冷藏保存，随吃随取很方便的。