凉拌黄瓜怎么做法？
夏天来了，餐桌上总是少不了一道爽口的凉拌菜。凉拌黄瓜就是不错的选择 不仅制作简单，而且酸辣脆爽，开胃又解腻！ 很多人都不知道，其实凉拌黄瓜是有学问的！ 很多人做出来都不好吃，要么是颜色发黄口感老，要么是味道咸辣不够爽口... 今天小编就分享一道超好吃的凉拌黄瓜食谱给大家！保证学会了，你也能做出美味的凉拌黄瓜！
【食材清单】 黄瓜2根、辣椒粉适量、花椒粉适量、白芝麻适量、生抽2勺、香醋2勺、白糖少许、油适量
【制作步骤】
1.首先把黄瓜清洗干净，用刀拍碎再切成小段。（拍散容易入味）
2.接着加入1勺盐拌匀，腌制15分钟。 3.趁着腌黄瓜的时间我们来准备调味料，锅中倒入适量的油小火煎出香味。然后关火让油温冷却。 注意：油炸的过程温度非常高，如果直接放在锅内很容易烫伤。可以先放入锅中，盖上锅盖闷一会儿，等油温慢慢下降再翻动调料。
4.接下来我们开始调味，加入2勺生抽+2勺香醋+少许白糖调匀。然后再把炸好的香料捞出不用。 至此，一份酸辣脆爽的拌黄瓜就做好啦！是不是很简单呢~ 小贴士
1. 凉拌黄瓜最适合食用时令的嫩黄瓜，老黄瓜可以做汤或者熬粥。
2. 用盐水浸泡黄瓜可以去除残余农药和寄生虫。但是浸泡时间不宜过长哦！
3. 喜欢吃辣的小伙伴可以加入辣椒油或者剁椒，口味更是棒棒的！