怎么炖羊肉才好吃？
清炖最好吃，我奶奶做的清炖羊肉最好吃！ 材料：羊腿（或者羊肋排）、萝卜、葱姜、花椒、盐
做法： 1.羊腿洗干净剁开，冷水浸泡出血水。 2.白萝卜去皮滚刀切块。 3.羊腿块和葱姜一起放进锅里，加足冷水烧开后撇去浮沫，加入花椒，转小火慢慢炖。 4.大约一个半小时以后，羊腿肉已经软烂了，加入萝卜块继续炖煮。等到萝卜也软烂后调入适量精盐即可食用啦~
其实最简单的方法就是，把买回来的羊后腿先用清水泡出血水，然后直接放高压锅炖熟就好了。但是这样做出来的口感会有一点柴，不够软糯。 如果想要更加软糯的口感，可以在泡羊肉的时候，在汤碗里放入足够的开水，同时浸泡时往里不断加热水，保持温度。当然，这只会让羊腿更快熟，并不会影响口感。 最后出锅的时候可以撒把葱花，更香哦～