棒骨汤配什么好吃?

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我做过一个骨头汤,非常的好喝,做法也很简单 原料很简单,猪筒骨、姜、葱、辣椒、桂皮、八角、香叶、老抽、生抽、盐 做法步骤 1.准备猪筒骨清洗干净,冷水下锅焯出血水备用;

2.准备香料(八角、桂皮、香叶),不喜欢吃的可以不放,我是因为喜欢卤味所以放的;

3.另起锅烧油,油热后放入葱姜蒜、辣椒炒香;

4.然后把所有香料放入锅中炒出香味儿;

5.把焯好水的筒骨放入锅中,同时倒入适量老抽和生抽;

6.倒入足够清水没过食材,大火烧开转小火炖一个小时左右;

7.这时候可以尝一下味道,如果淡了可以适当加盐,我因为之前调过咸淡所以这一步可以直接略过;

8.撒葱花出锅即可。 我一般早上熬的汤汁晚上回家吃,放冰箱里过夜味道更加浓郁

农焯言农焯言优质答主

棒骨汤是一道非常营养的汤,做好一碗棒骨汤,不需要加入过多的配菜,这样反而失去了喝汤养生的目的。加入一些有补钙作用的食材,能与棒骨起到相辅相成的效果。

做棒骨汤最好的搭配就是紫菜。紫菜具有化痰软坚、补肾养心、清热润肺、补血补钙的作用。因为棒骨中的钙是很难被吸收的,加上紫菜有化痰软坚的作用,这样紫菜就能帮助钙质的吸收,起到更好的补钙作用。

想要使煮出来的棒骨汤味道鲜美,还可以加入一些花生,这样煮出来的棒骨汤味道更加鲜美。但不能在煮棒骨汤的时候加草酸含量、脂肪含量过高的蔬菜,这不利于钙质的吸收。

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