黑椒酱哪个牌子好吃？
“黑胡椒”与“胡椒粉”虽然仅有一字之差，却是两种完全不同的香料 ！很多人以为黑胡椒就是胡椒粉，其实它们的差别很大——
1、颜色不同 黑胡椒是浅棕色，略带光泽；而胡椒粉是白色，只有细小的种皮（也就是种子外层那层膜）才是棕色的。如果放到水里浸泡，黑胡椒不会全部褪色，依然有浅浅的棕黄色，而胡椒粉就会全变成黄色（当然这只能检验表面部分的颜色，并不能说明里面都是黄色的哦） 2、味道不同 虽然都是胡椒科植物加工而成，但黑胡椒和胡椒粉的味道还是有差别的—— 黑胡椒的味道更浓郁、冲鼻，带有辛辣味，有点像辣椒； 而胡椒粉的味道则比较淡一些，略带咸味，而且更偏香，有点类似大葱或洋葱的气味。 所以，根据味道，我们可以这样区分它们： 同样，由于味道、颜色不同，我们也可以通过看、闻来挑选合适的食材—— 如果要腌制肉类用，就选胡椒粉；而如果用来炒菜或者做火锅蘸料，那就得选黑胡椒。
3、适用场景不同 因为黑胡椒的味道更浓郁，所以我们一般用它来做菜肴的最后调味，在出锅前撒上适量黑胡椒即可；而胡椒粉的味道相对较淡，更适合提香，所以在烹饪中可以多加一些胡椒粉来提升香味。 除了用在食物的制作上，黑胡椒和胡椒粉都可以用到日常的烹调中。例如我们平时熬汤、炖肉、做饭，都可以适当加入黑胡椒或者胡椒粉，不仅可以提香去腥，还可以为菜品增添别样的风味。
4、营养成分略有差异 可能很多朋友会发现，无论是黑色的黑胡椒还是白色的胡椒粉，其中都有很厚的粉状外皮。而这些外皮中所含的营养物质是最多的，比如胡萝卜素、维生素 C 和 B 族维生素等，因此我们在食用的时候应当注意不要将其挑食了。 不过不管是黑胡椒还是胡椒粉，其中的钾元素含量都非常高，对于人体钠代谢具有非常重要的调节作用，还能缓解体内水分淤积，所以多吃这些调料，有助于排出体内多余的水分，减轻浮肿，特别适合夏天吃~