鲜海菜怎么做好吃？
1、准备食材，海菜（青口贝）清洗干净待用。 2、大蒜和姜切片，红辣椒切段。葱切葱花。 3、锅中放油烧热，加入姜片、大蒜炒出香味，然后放入辣椒和葱花炒香。 4、倒入适量生抽，加适量清水煮沸腾。 5、把清洗干净的青口贝放在上面，加少量鸡精入味，煮熟即可出锅。 小技巧： 用大火煮开锅，再转小火慢慢加热烹调，这样能最大程度保留海菜的鲜味；如果使用烤箱烘烤的话，温度控制在160°左右为宜。
1.拌青蛤肉 【原料】青蛤肉500g、香菜、香醋、酱油、白糖、麻油各适量。 【制作】青蛤肉冲洗干净，用淡盐水浸泡两小时，再用清水冲洗沥干。香菜洗净去叶切成段。将以上原料和调味料一起放入碗中拌匀即可。
2.椒盐青蛤肉【原料】青蛤肉500克、青椒50克、红椒50克。 【制作】青蛤肉冲洗干净后沥干水分，青椒和红椒去籽洗净后切成小块。锅中热油烧至五成热时，放入青蛤肉翻炒至熟透，再放入青椒块和红椒块，添加适量盐调味，翻炒均匀后即可食用。
3.芥兰炒青蛤肉【原料】芥兰250克、青蛤肉350克、生姜2~3片。 【制作】芥兰去皮，洗净切片状；青蛤肉冲洗干净，备用。起油锅，先将生姜放入爆香，随后注入清水或上汤，加入青蛤肉和芥兰，煮至熟烂，调以食盐和生油便可食用。
4.蒜子烧青蛤肉【原料】青蛤肉750克、大蒜3头、干辣椒2个、生抽2汤匙、老抽1茶匙、糖少许。 【制作】青蛤肉用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡，然后再用水冲洗干净，沥干水备用。大蒜剥去外皮，干辣椒剪成段。锅中入少许油，下入大蒜、干辣椒爆香，倒入青蛤肉爆炒片刻，烹入料酒、生抽、老抽调色，加盐和白糖调味，最后撒点葱花就可以盛出了。 以上几种做法都比较常见，也是我个人喜欢吃的几种做法，你最喜欢哪种呢？