红烧牛排怎么好吃？
我是吃货，也是厨房新手，在摸索中前行，在失败中总结经验。我做的菜不一定最好吃，但一定是最用心的。 以前我不喜欢吃牛排放酱油，觉得又咸又黑，一点也不漂亮，直到有一次我做了酱牛肉，突然发现放酱油后颜色变深了，好像很好看，就常常做来吃的。现在我的厨艺已经炉火纯青了（自创词），不管什么蔬菜什么肉到我手里都会变成美味佳肴。
今天我又做出了一道新菜——红烧牛排！大受欢迎，家人都吃得津津有味，连汤都喝得干干净净。看到这里你想知道做法吗？想知道哦！那就往下翻吧！有图有文字，简单易学，包教包会。此菜品适合家庭成员多的家庭使用，因为比较费锅呀！！！
食材： 牛胸口肉（这个部位脂肪少，有嚼劲）、葱姜蒜辣椒适量、八角桂皮香叶适量、料酒生抽老抽食盐胡椒粉白糖陈醋豆瓣酱鸡精味精各适量。
1. 牛胸脯肉凉水下锅，放姜片和花椒粒去腥。水开后撇去浮沫，加入八角、桂皮、香叶，少量白酒，小火炖一个半小时左右（具体时间根据自己锅的情况而定，要保证牛肉熟而不烂）。
2. 捞起炖熟的牛肉，控干水分。锅内放少许油，烧至五成热时将切好的葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱和陈醋炒出红油。接下来加入开水（一定要加开水！不然容易变柴），把之前做好的卤汁倒入锅中，加入少量的老抽和糖调色调味。再把处理干净的牛肉放进锅里，小火焖煮一个小时，确保入味。
3. 待一个小时之后，打开锅盖，检查一下汤汁的量，如果太少的话可以适量添加一些热水。然后把火调到最大，把汤汁收干，这时可以根据自己的口味加入适当的盐、味精或者鸡粉提味。最后撒上葱花或者是芹菜末就可以起锅了。 一盘色香味俱全的红烧牛排就做好啦！是不是很简单呢！快动手试一试吧！