海参炒面好吃吗？
作为山东人，非常负责任的说，海参粥真的不如鸡蛋煎饼加咸菜！ 我家在青岛生活，在烟台海阳老家也有房子，每次回去都会做一碗热腾腾的海参粥。 把水发好的海参切成丁或者丝，锅里多放一点油，烧热后爆香葱花蒜末，然后放进切好的海参，加适量的生抽、米醋（不要加糖），再适量地添一些清水，烧沸之后就可以关火了。
如果感觉味道淡可以撒一把虾皮提鲜。我小时候最讨厌这个海鲜腥味儿大的东西，长大了反而觉得鲜得很，尤其喜欢蘸着酱油吃，那滋味儿真是妙极了！ 一碗香喷喷的热粥下肚，浑身舒坦，再来一个咸鸭蛋，美滋滋啊～ 不过后来学了炒菜之后再想想，为什么非要把海参做得那么油腻呢，有那功夫直接做个黄瓜拌海参多好啊。
现在生活在北京，夏天晚上下班早的时候也会自己买面擀饺子皮儿，调一个简单的打卤汁儿，把提前煮熟的鸡蛋黄倒在卤汁里搅匀了，放在微波炉里加热一下，用来就馒头吃，其实也挺好吃的……当然这菜比不了正宗老北京炸酱面，但是胜在做起来方便，味道也比外面卖得干净。 到了冬天夜里冷不想做饭时也会用焯过水的海参和剁碎的海米跟面条一起煮，放点香菜末和辣椒油调味儿，这也是不错的选择。
总之无论是什么食材，想把它做得好吃都不容易，需要花些心思。 至于题主说的那个“海参炒面”我没做过，不知道是什么做法，但是我之前用面条做过一种类似炒面的做法——葱油拌面。
做法非常简单，就是提前把葱花和色拉油放在锅中烧热，捞出来浇到第二天要吃的面条上拌匀了，第二天吃饭的时候就倒点开水进去拌匀了开吃就可以了。 这道题实在太宽泛了，关于面食的做法我也写过不少回答，感兴趣的朋友可以戳下面链接~