板鸭怎么烤好吃？
用烤箱烤比较好，下面推荐做法： 食材配料：板鸭1000克、葱2根、香葱适量、姜3片、生抽4勺、老抽1勺、白酒2勺、八角2个、桂皮1段、干辣椒5个、盐1小勺、冰糖7粒、啤酒1罐。
制作方法： 第一步：板鸭清洗干净后，切成大小合适的块状装入碗中，放入两片姜、葱段和适量食盐拌匀，腌制20分钟。
第二步：把腌好的板鸭冲洗干净，沥干水分备用。
第三步：热锅热油（油量要多一些），爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角桂皮等香料。
第四步：把板鸭下锅爆炒片刻，烹入黄酒、生抽、老抽和冰糖继续翻炒上色。
第五步：倒入一罐啤酒，大火烧开转小火炖制40分钟左右。
第六步：待汤汁快收干时，撒上葱花即可出锅装盘。
成品图如下： 注：这道菜如果味道比较淡了，可以再适当佐一点辣椒圈或者小米椒圈提味。