风干鱼好吃吗？
风干鱼是新疆地方特产，主要是指风干鸭肉，也称熏鸭、腊鸭。风干鱼的制作工艺已列入新疆维吾尔自治区非物质文化遗产名录。 风干鱼肉质地呈浅红色，干爽有嚼劲；骨头中的骨髓还透着红润光泽，轻摇一下盒子，可以听到里面的骨头的碰撞声；气味清香浓郁。
1.营养丰富，含有蛋白质、钙、钾、锌等20多种元素。特别是氨基酸和多不饱和脂肪酸的含量高，常食可起到降低胆固醇的作用；
2.易于吸收，肉中含有大量水分，经风干制后，绝大部分都被浓缩到汤汁里，人体摄入后可直接吸收，不会产生腹泻、拉肚子的现象；
3.肉质细腻，入口甘香，风味独特；
4.保质期长，在常温下能够存放一年。经过高温蒸煮后的肉制品会滋生一定的有害菌群，而风干的制法就能有效消除这些问题菌的存活环境；
5.食用方便，风干的食材不需要额外的烹调就可以直接使用，用来焖米饭、炖汤，或者做凉菜都是不错的选择。