贵州火腿炒什么好吃？
@不器 答得很对，来补充两个容易让人忽略的配料，香菜和青蒜。（是不是容易让人忽略，就看题主在评论里喷我吧） 不过我不是来分享配料的，我是来质疑答案 @不器 的，因为他说的都是干货，且过于专业。所以我才在这里叽歪，因为我是吃货。 所以，我来分享一个简单到极点，又超级好吃的做法—— 首先买一块好的宣威火腿（注意看颜色）、切薄片；然后准备一小碗水，加食盐化开；再准备一个小碗，打两个鸡蛋进去搅散；最后，把以上三者混合搅拌成糊状（像水鸡蛋一样）。
接下来，就是炒了。冷锅热油，浇上两勺豆瓣酱，炒香后倒入刚才调好的蛋盐糊，迅速翻炒几下就可以出锅装盘了。 刚出锅的炒火腿是这种样子～金灿灿的，诱人食欲。 味道怎么样？自己做的肯定没外面卖的那么酥脆，但咸香味美，还有淡淡葱香和豆瓣酱鲜，一口咬下去，唇齿留香……嗯，吃完了才想起照相～ 吃完觉得不够还可以再来一盘，这是我在某餐厅吃的，38元/盘呢！ 其实，正宗的贵州火腿应该是这么烤的。不过，在家里烤就有点麻烦，要买专门的烤具。 最方便的还是要属电烤箱，用150℃烘烤20分钟左右就可以了。 这里有个小秘诀分享给您：烘烤之前，在火腿表面刷一层植物油，风味更佳哦~