荷花花粉有什么作用？
1、抗氧化作用 随着对氧化应激研究的深入，人们发现除了具有超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）等自由基清除剂，还有一些含硒蛋白有抑制脂质过氧化的作用；锰、锌、铜等矿物元素也参与抗氧化作用的调节。 这些成分可能通过直接或间接的作用以对抗自由基、抗脂质过氧化，减弱细胞损伤，保护细胞健康。
2、免疫调节作用 目前对于荷花的免疫调节机制还不完全清楚。有研究认为与多糖类物质有关。多糖是细胞膜的重要组成成分，参与细胞的免疫功能，可以通过激活巨噬细胞、自然杀伤细胞和T淋巴细胞等的活力而起到调节机体免疫力作用。也有研究发现，活性多糖可以显著促进白介素-1β的生成，进而影响免疫细胞的功能发挥。
3、抗炎作用 中医学认为“脾主肌肉”，急性炎症病变时，可出现肌肉酸痛，四肢无力等症状，适当服用荷花粉，可以缓解这些症状，达到消除炎症的目的。另外，现代药理研究表明，荷叶富含黄酮类化合物，可通过多种途径来缓解炎性反应。
4、降血糖、降血脂的作用 近年来，糖尿病发病率逐渐上升且呈年轻化趋势，而其并发症对人体的危害很大。如何平稳的控制血糖水平，成为防治糖尿病及其并发症的关键。 研究表明，胰岛素抵抗在糖尿病的发生发展中起重要作用，而改善胰岛素抵抗有助于控制血糖。血脂异常也会引发糖代谢紊乱，进而导致糖尿病发生。降低血脂对稳定血糖水平也很有必要。 而荷花中的多酚类等物质可以通过诱导相关分子因子的表达，从而起到激活胰岛B细胞的作用，进而恢复胰岛功能，增加胰岛素敏感性，调节血糖的水平。
另外，多酚类物质能够抑制胆固醇的合成，减少肝脂肪酸的积累，防止脂肪肝的形成，还能刺激脂蛋白酶活性，增加脂肪的代谢，对高血脂有预防和治疗作用。因此说，经常吃一些荷花是有助于糖尿病人控制血糖水平的。