老鸡爪怎么煮好吃？
我的做法是，洗干净，砍成小段（其实直接削掉指甲就更方便了），放生抽和盐腌20分钟入味，然后下锅煮熟～这样不但可以去腥提香，还可以让卤味更充分地融入肉里 接下来准备卤水！这步很重要喔~
我用的卤水配方是最简单的，家里有什么就放什么：八角、桂皮、香叶，再加两个冰糖和老姜。喜欢辣的可以放几个干辣椒。不喜欢吃辣的也可以不放。如果喜欢更加醇厚一些的味道可以放两个山楂干。
把所有材料放到锅里，加水，开始煮吧～ 煮到差不多的时候就可以放鸡爪了噢～记得不要放太多水，因为后面会收汁的。大火煮开后转中火焖烧半个小时左右。中间记得翻动一下以防粘锅噢～
最后关火让卤汁浸泡在锅内，让鲜味充分融合………
好啦～时间到了捞起来放凉后就可以开吃啦～
这样的做法很简单，但味道却很不错呢～