黑色杂粮熬粥好吃吗？
我奶奶爱喝稀饭，但是老人都怕吃硬的东西，所以我就经常做各种稀饭给她喝，其中黑米是常见的食材之一。 黑色的食物大多富含花青素，这种成分具有抗氧化的作用，因此多吃黑色食物对于延缓衰老是有帮助的。除了抗衰老的作用外，食用黑谷物还有以下这些功效： 除上述作用以外，适当吃一些黑色谷物，还有助于头发和眼睛的健康。因为头发和眼睛里含有大量的黑色素细胞，而黑色谷物中富含的微量元素则是生成黑色素细胞的原料。 所以，平时可以适当多吃一些黑色谷物，对于身体健康来说有百利而无一害。
既然黑色谷物这么厉害，那到底应该怎么做才能够更好地发挥它的营养价值呢？ 很多人吃黑谷物的习惯就是直接冷水下锅煮，其实这种方法是不正确的。因为这样煮出来的黑谷物是非常硬得，对于牙齿不好或者消化能力差的人来讲是难以食用的。最好的方法应该是先将黑谷物浸泡之后，再行熬煮，这样的黑谷物才是软的、好消化的。 说到这儿，就不得不提一提我喜欢喝的二黑粥了——由黑豆和黑米熬煮成的黑糯米粥。 将适量的黑豆和黑米清洗干净，然后浸泡一个晚上。第二天早晨再把泡好的黑豆和黑米放入锅中，加入足量的清水，大火煮开之后再转小火慢炖一个小时左右，直到黑豆和黑米全部变软，就可以盛出来吃了。 二黑粥的做法虽然简单，但是要吃到最有营养的效果，还是需要注意以下几个细节：首先，在清洗黑豆和黑米的时候，一定不要忘记把水分沥干；其次，在浸泡的过程中，最好能让黑豆和黑米均匀地沾染上水分，但不要让它完全浸没在水中；最后，在熬煮的时候，应该用勺子不停地搅拌，以免糊锅。