嗄鱼怎么炖好吃？
材料 草鱼一条，葱，姜，蒜，香菜，郫县豆瓣酱，醋，白糖，酱油，味精，胡椒粉，料酒，干红椒 做法 1、将鱼处理干净，鱼身划花刀，用盐腌渍入味；
2、锅中放油烧热，下入鱼炸熟，捞起沥干油份备用；
3、锅中留底油，下郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒煸香，放入鱼片、生抽、糖、醋、胡椒粉、味精、红油、香菜段炒匀起锅装盘即可。 小诀窍 1、鱼要腌制入味，煎煮时要煮透；
2、炒制时，豆瓣酱已经够咸，所以无需放过多的盐了！
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材料 草鱼一条，葱，姜，蒜，香菜，郫县豆瓣酱，醋，白糖，酱油，味精，胡椒粉，料酒，干红椒 做法 1、将鱼处理干净，鱼身划花刀，用盐腌渍入味；
2、锅中放油烧热，下入鱼炸熟，捞起沥干油份备用；
3、锅中留底油，下郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒煸香，放入鱼片、生抽、糖、醋、胡椒粉、味精、红油、香菜段炒匀起锅装盘即可。 小诀窍 1、鱼要腌制入味，煎煮时要煮透；
2、炒制时，豆瓣酱已经够咸，所以无需放过多的盐了！
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