罗非鱼跟什么炖好吃？
我吃过最好吃的罗非鱼炖豆腐，第一次吃的时候惊为天人。 做法超简单，把鱼肉刮下来（可以请卖鱼的师傅帮你刮），剁成块，然后把鱼肉跟辣椒、葱花一起拌在碗里，锅中放适量油烧热后爆香葱花和干辣椒，然后将提前浸泡好的腐竹和切成块的豆腐下锅煮开后再加盐和鸡精调味就好了～真的无敌美味！ 我自己做过两次，一次是在超市买的冷冻的罗非鱼片，很新鲜，做出来也很好吃；还有一次是买的新鲜的罗非鱼自己刮鱼片做的。两种做法我都写在文中了，感兴趣的小伙伴可以试试看哦~
除了这个炖豆腐，我还做过罗非鱼粥、香煎罗非鱼、罗非鱼丸子、凉拌罗非鱼……各种方法都试过之后发现还是最简单的葱香油焖最赞！每次做好一大锅，连吃了两三天才消灭完，配米饭简直不要太赞啊！ 下面我来详细介绍做法：
1. 处理干净的罗非鱼先用油煎至两面金黄 2. 加入葱姜蒜、豆瓣酱一起爆炒 3. 加水没过鱼肉，大火烧开转小火慢慢炖煮 4. 炖至汤汁粘稠，加适量食盐调味就可以啦 我用的砂锅，如果不用砂锅也可以用普通的铁锅、不锈钢盆等等，只要保证最后鱼肉熟透即可。
我平时比较喜欢煲一些汤汤水水的美食，因此也经常用砂锅炖东西。但是砂锅也有个缺点：比较占地方而且不容易清洗。如果有小伙伴想要拥有更好看的厨房，不妨选择用更漂亮的电砂锅来炖食物。