家常皮扎如何做？
1.面粉放盆中，用筷子扒个坑，慢慢加入凉水，边加水边搅拌，待拌成小疙瘩后用手揉成团。2.肉煮熟切丁，葱、姜切成丁，白菜切丝泡凉开水待用。3.锅内加油，待油烧热，放肉丁、葱、姜炸锅，炒肉变色出锅，待用。4.另起锅洗净加油，油热后放面块炸成金黄色后捞出。5.切好蒜苔块，加入少许油，炸成微黄色。6.炸好的面块放铁板上备用。7.炒锅洗净加油，油热后放入白菜丝翻炒。8.翻炒好的白菜倒入铁锅里，与面块拌匀。9.然后放入适量高汤煮熟。10.另起一锅，放油烧热，放入蒜苔、葱姜翻炒。11.翻炒好的蒜苔倒在铁锅里，加盐、鸡精、葱花，拌均匀即可。
注意：1、面团要攥的干一些，炸的时候皮才脆。2、菜要尽量的切成丝，太粗了不好吃。3、如果要吃肥的，就把肉煮熟撇出来不用。4、蒜薹就是大蒜的嫩茎，国内的也叫莴笋，做的时候如果喜欢可以切尖一些，很好吃。